올리고당 vs 물엿, 뭐가 다를까? 건강과 요리용도까지 확실히 구분해드립니다!
✅ 올리고당과 물엿, 이름은 비슷한데 정말 다를까?올리고당과 물엿은 마트에서 나란히 놓여 있어서 비슷해 보이지만, 성분부터 건강 효과, 사용 용도까지 완전히 다릅니다.요리에 따라 적절하게 선택하면 맛도 살리고 건강도 지킬 수 있어요!✅ 올리고당 vs 물엿, 표로 한눈에 비교항목올리고당물엿주성분올리고당 (프락토올리고당 등)포도당당도(단맛)설탕의 약 30~50%설탕의 약 70%점도묽고 덜 끈적임끈적하고 광택 강함제조 방식천연 섬유질(전분, 유당 등)에서 추출전분(옥수수 등)을 효소나 산으로 분해장 건강 효과유익균 증식 → 프리바이오틱 기능 있음없음혈당 영향(GI 지수)낮음 (20~30)높음 (85~90)주 용도건강한 단맛 대체, 요거트, 샐러드, 찜조림, 갈비찜, 광택 내기, 눌어붙지 않게 하기 ✅ 쉽게 구..
2025. 5. 30.